Mentha longifolia (L.) ssp. longifolia essential oil: Source of natural antioxidant and antimutagen as food additive
Yükleniyor...
Tarih
2018
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Süleyman Demirel Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
This research was performed to control the antioxidant activity, mutagenicity and antimutagenic effect of Mentha longifolia (L.) ssp. longifolia essential oil (EO), which is considered as a possible ingredient when producing healthy food. The antiradical activity was established using DPPH (2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyl radical) and ?-carotene/linoleic acid bleaching assays. The total phenolic content in the EO was evaluated by Folin Ciocalteau method (FCR). Ames Salmonella/microsome mutagenicity assay was applied to detect possible mutagenic and antimutagenic behavior. Our observations reveal that the IC50 value for DPPH radicals was 5.27 ± 0.13 mg/mL. The total antioxidant efficiency increased with an increase in the concentration of the EO, and IC50 value 11.7 ± 0.21 mg/mL. The total of phenolics was 186 ± 8.9 mg/g gallic acid equivalent/EO. Also, any concentrations of the EO used did not show mutagenic action but exhibited strong antimutagenic effects at 10.0-4.0 µg/plate concentrations. This research proposes that because of the antioxidant and antimutagenic characteristics, the EO is very advantageous and significant to the company’s manufacturing food additives.
Bu araştırma sağlıklı yiyecek üretirken olası bir katkı maddesi olarak düşünülen Mentha longifolia (L.) ssp. longifolia uçucu yağının (EO) antioksidan aktivitesi, mutajenitesi ve antimutajenik etkisini kontrol etmek için gerçekleştirilmiştir. Antiradikal aktivite DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical) yöntemi ile ve ?-karoten/linoleik asit ağartma tayini kullanılarak belirlenmiştir. Uçucu yağın toplam fenolik madde içeriği Folin Ciocalteau metodu (FCR) ile tahmin edilmiştir. Olası mutajenik ve antimutajenik davranışını belirlemek için Ames Salmonella/mikrozom mutajenite testi uygulanmıştır. Gözlemlerimiz DPPH radikalleri için IC50 değerinin 5.27 ± 0.13 mg/mL olduğunu açığa çıkarmıştır. Total antioksidan etkinliği uçucu yağ konsantrasyonunun artmasıyla artmıştır ve IC50 değeri 11.7 ± 0.21 mg/mL’dir. Toplam fenolik madde içeriği 186 ± 8.9 mg/g gallik asit eşdeğeri/uçucu yağ’dır. Ayrıca uçucu yağın herhangi bir konsantrasyonu mutajenik etki göstermemiştir, fakat 10.0-4.0 µg/plate konsantrasyonlarında güçlü antimutajenik etki göstermiştir. Bu araştırma antioksidan ve antimutajenik özelliklerinden dolayı EO’nun gıda katkı maddesi üreten şirketler için çok avantajlı ve önemli olduğunu göstermektedir.
Bu araştırma sağlıklı yiyecek üretirken olası bir katkı maddesi olarak düşünülen Mentha longifolia (L.) ssp. longifolia uçucu yağının (EO) antioksidan aktivitesi, mutajenitesi ve antimutajenik etkisini kontrol etmek için gerçekleştirilmiştir. Antiradikal aktivite DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical) yöntemi ile ve ?-karoten/linoleik asit ağartma tayini kullanılarak belirlenmiştir. Uçucu yağın toplam fenolik madde içeriği Folin Ciocalteau metodu (FCR) ile tahmin edilmiştir. Olası mutajenik ve antimutajenik davranışını belirlemek için Ames Salmonella/mikrozom mutajenite testi uygulanmıştır. Gözlemlerimiz DPPH radikalleri için IC50 değerinin 5.27 ± 0.13 mg/mL olduğunu açığa çıkarmıştır. Total antioksidan etkinliği uçucu yağ konsantrasyonunun artmasıyla artmıştır ve IC50 değeri 11.7 ± 0.21 mg/mL’dir. Toplam fenolik madde içeriği 186 ± 8.9 mg/g gallik asit eşdeğeri/uçucu yağ’dır. Ayrıca uçucu yağın herhangi bir konsantrasyonu mutajenik etki göstermemiştir, fakat 10.0-4.0 µg/plate konsantrasyonlarında güçlü antimutajenik etki göstermiştir. Bu araştırma antioksidan ve antimutajenik özelliklerinden dolayı EO’nun gıda katkı maddesi üreten şirketler için çok avantajlı ve önemli olduğunu göstermektedir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Antimutagenic, Antioxidant, Essential Oil, Food Additive, Mentha Longifolia, Antimutajenik, Antioksidan, Uçucu Yağ, Gıda Katkı Maddesi, Mentha Longifolia
Kaynak
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
22
Sayı
1
