Antibiotic resistance and hemolytic activity ın enterococciisolated from tulum cheese sold in Aksaray province

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAyhan, Şule
dc.contributor.authorKahve, Halil İbrahim
dc.contributor.authorAydın, Furkan
dc.contributor.authorArdıç, Mustafa
dc.date.accessioned2025-09-01T11:59:49Z
dc.date.available2025-09-01T11:59:49Z
dc.date.issued2020
dc.departmentMühendislik Fakültesi
dc.description.abstractThis study aimed to evaluate the hemolytic activity and antibiotic susceptibility of enterococci isolated from Tulum cheese samples sold in Aksaray province. The isolates were identified as E. faecium (n = 30), E. faecalis(n = 25), and E. durans (n = 7) as a result of 16S rRNA gene sequencing. Three strains (E. faecalis ATC12, E. faecium ATC49, and E. faecium ATC54) exhibited ß-hemolytic activity, whereas others were non-hemolytic. Enterococci were found to have an intermediary or high resistance to nalidixic acid (%100), oxacillin (92%), and streptomycin (72.6%), respectively. E. faecalis strains had more resistant phenotypes to various clinically significant antibiotics than E. faecium and E. durans. Multi-drug resistance was found in 41.93% of the isolates. According to the results, Tulum cheese produced in Aksaray could be a potential vehicle for the transmission of antibiotic resistance via the food chain.
dc.description.abstractBu çalışmada, Aksaray ilinde satışa sunulan tulum peyniri örneklerinden izole edilen enterokoklarınhemolitik aktivitesi ile antibiyotik duyarlılığının değerlendirilmesi amaçlanmıştır. İzolatlar, 16S rRNAgen sekanslaması sonucunda E. faecium (n = 30), E. faecalis (n = 25) ve E. durans (n = 7) olaraktanımlanmıştır. Üç izolat (E. faecalis ATC12, E. faecium ATC49 ve E. faecium ATC54) ß-hemolitikaktivite gösterirken, diğerlerinin hemolitik aktivite göstermediği saptanmıştır. İzolatların toplamdanalidiksik aside (%100), oksasiline (%92) ve steptomisine (%72.6) karşı orta veya yüksek derecededirenç gösterdiği saptanmıştır. E. faecalis suşlarının klinik olarak önem arz eden çeşitli antibiyotiklereE. faecium ve E. durans suşlarından daha dirençli fenotipleri olduğu görülmüştür. Çoklu antibiyotikdirencinin %41.93 olduğu saptanmıştır. Sonuçlar değerlendirildiğinde Aksaray'da üretilen Tulumpeynirinin gıda yolu ile antibiyotik direncinin yayılmasında tehlikeli bir araç olduğu kanısınavarılmıştır.
dc.identifier.doi10.15237/gida.GD20068
dc.identifier.endpage698
dc.identifier.issn1309-6273
dc.identifier.issue4
dc.identifier.startpage689
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.15237/gida.GD20068
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12451/14005
dc.identifier.volume45
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthorAyhan, Şule
dc.institutionauthorKahve, Halil İbrahim
dc.institutionauthorAydın, Furkan
dc.institutionauthorArdıç, Mustafa
dc.institutionauthorid0000-0003-4523-6677
dc.institutionauthorid0000-0001-6599-1309
dc.institutionauthorid0000-0003-2924-5434
dc.institutionauthorid0000-0002-4193-1990
dc.publisherGıda Teknolojisi Derneği
dc.relation.ispartofGıda
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectTulum Cheese
dc.subjectEnterococcus
dc.subjectHemolytic Activity
dc.subjectAntibiotic Resistance
dc.subjectTulum Peyniri
dc.subjectHemolitik Aktivite
dc.subjectAntibiyotik Dirençlik
dc.titleAntibiotic resistance and hemolytic activity ın enterococciisolated from tulum cheese sold in Aksaray province
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
ayhan-sule-2020.pdf
Boyut:
1.13 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.17 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Makale Koleksiyonu
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu