Yazar "Yeşiltaş, Mehmet" için listeleme
-
Aşçının kişisel özellikleri ile mesleki yetkinliklerinin tespitine yönelik bir çalışma
Doğan, Sait; Yeşiltaş, Mehmet (Gazi Üniversitesi, 2017)Bu araştırmanın amacı sıcak mutfak aşçısının sahip olması gereken kişisel özellikler ile mesleki bilgi ve becerileri tespit etmektir. Bu kapsamda aşçıda bulunması gereken kişisel özellikler ile mesleki yeterlilik ve ... -
Garson mesleğine yönelik performans değerlendirme kriterlerinin geliştirilmesi üzerine bir araştırma: Ankara 5 yıldızlı otel işletmeleri uygulaması
Doğan, Sait; Yeşiltaş, Mehmet (Detay Yayıncılık, 2018)Otel işletmelerinde çalışanların işini sevmesi, konuklara en iyi hizmeti sunması, onları memnun etmesi ve beklentilerini karşılaması, bunu yaparken de kendini geliştirmesi ve insan ilişkilerinde başarılı olması oldukça ...