Determination of probiotic food consumption habits of university students: The example of Selçuk University
| dc.contributor.author | Önay Derin, Didem | |
| dc.contributor.author | Erdem, Nuran | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-05T06:59:07Z | |
| dc.date.available | 2019-07-05T06:59:07Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.department | Güzelyurt Meslek Yüksekokulu | |
| dc.description | Nuran Erdem (Aksaray, Yazar) | |
| dc.description.abstract | The aim of this research was to determine of probiotic product consumption habits of university students. Research population is composed of 400 students who currently attending department of Food Engineering, Faculty of Agriculture at Selçuk University. The research data were collected by means of the face-to-face interviewing technique from a survey form developed by the researchers between May and October 2016. Questionnaire form is composed of various questions to determine general knowledge, probiotic food consumption of the students. While evaluating the date, SPSS package programme was used and necessary statistical analysis was made. 50.5% of students weren?t being knowledgeable about the probiotic product. More than half (56.3%) of students said that they consumed probiotic products. The students? which consuming probiotic food consumption frequency was once a day with a rate of 35.9%, 65.0% of the students have stated that they consume probiotic productions alone as such. The students wasn?t know the use of microorganisms in probiotic food products with a rate of 79.8%, they wasn?t reading the packaging information when purchasing these products with a rate of 7.7%, and they were proposing probiotic food consumption to other people with a rate of 80.3%. | |
| dc.description.abstract | Bu araştırmanın amacı üniversite öğrencilerinin probiyotik ürün tüketim alışkanlıklarını belirlemektir. Araştırmanın evrenini, Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümünde öğrenim gören 400 öğrenci oluşturmuştur. Araştırma verileri, Mayıs-Ekim 2016 tarihleri arasında, araştırmacılar tarafından geliştirilmiş bir anket formu yoluyla yüz yüze görüşme tekniği ile toplanmıştır. Anket formu öğrenciler hakkında genel bilgiler ve öğrencilerin probiyotik besin tüketim alışkanlıklarını belirlemeye yönelik çeşitli sorulardan oluşmaktadır. Verilerin değerlendirilmesinde, SPSS paket programı kullanılmış ve gerekli istatistiksel analizler yapılmıştır. Öğrencilerin %50,5'inin probiyotik ürünler hakkında bilgilerinin olmadığı saptanmıştır. Öğrencilerin yarıdan fazlasının (%56,3) probiyotik ürünleri tükettikleri belirlenmiştir. Probiyotik gıda tüketen öğrencilerin %35,9'unun tüketim sıklığının günde bir kez olduğu, %65,0'ının probiyotik gıdayı tek başına tükettikleri belirlenmiştir. Öğrencilerin %79,8'inin probiyotik ürünlerin üretiminde kullanılan mikroorganizmaları bilmedikleri, %7,7'sinin bu ürünleri satın alırken ambalaj bilgilerini okumadıkları, %80,3'ünün probiyotik gıdaların tüketimini önerdikleri saptanmıştır. | |
| dc.identifier.endpage | 93 | en_US |
| dc.identifier.issn | 2146-9954 | |
| dc.identifier.issue | 1 | en_US |
| dc.identifier.startpage | 87 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12451/1919 | |
| dc.identifier.volume | 7 | en_US |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.publisher | Gümüşhane Üniversitesi | |
| dc.relation.ispartof | Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Probiotic | |
| dc.subject | University Students | |
| dc.subject | Consumption Habits | |
| dc.subject | Probiotic Food | |
| dc.subject | Probiyotik | |
| dc.subject | Üniversite Öğrencileri | |
| dc.subject | Tüketim Alışkanlıkları | |
| dc.subject | Probiyotik Gıda | |
| dc.title | Determination of probiotic food consumption habits of university students: The example of Selçuk University | |
| dc.title.alternative | Üniversite öğrencilerinin probiyotik besin tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi: Selçuk Üniversitesi örneği | |
| dc.type | Article |
